Δευτέρα, 26 Σεπτεμβρίου 2016

Η συνταγή της εβδομάδας : Σοκολατένια κουλουράκια με μπανάνα


Γεια σας και χαρά σας!!
Η σημερινή συνταγή αφορά τα πεντανόστιμα και φουλ υγιεινά κουλουράκια τύπου brownies που δοκίμασα στο σπίτι της φίλης μου της Δήμητρας, και τα οποία φτιάχνονται πάρα πολύ εύκολα σε 10’ παρέα με τους μικρούς μας βοηθούς!
Είναι πολύ θρεπτικά μιας και δεν περιέχουν γλουτένη και ζάχαρη παρά μπανάνα, λάδι καρύδας και κακάο. Εγώ έβαλα χαρούπι, μιας και το προτιμώ.
Η original συνταγή είναι από το blog Dairy-Free.
Τα φτιάξαμε παρέα με την Χριστίνα και μόλις που πρόλαβα να βγάλω μια φωτογραφία πριν εξαφανιστούν!

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 12 κομμάτια)
  • 1 πολύ ώριμη μεγάλη μπανάνα
  • 1 μεγάλο αυγό ή 2 μικρά (κατά προτίμηση βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής)
  • 30γρ. λάδι καρύδας
  • 35γρ. χαρούπι σε σκόνη ή κακάο
  • 43γρ. αλεύρι καρύδας
  • 120γρ. μέλι ή λίγο παραπάνω αν η μπανάνα μας δεν είναι ώριμη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Χτυπάμε στο μούλτι το αυγό, το αλεύρι, τη βανίλια και την μπανάνα μέχρι να ενωθούν καλά μεταξύ τους. 
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά το λάδι καρύδας, το χαρούπι, το μέλι και το μπέικιν. Τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, παίρνουμε με το κουτάλι λίγο, λίγο από το μείγμα και το τοποθετούμε πατώντας το από πάνω για να γίνoυν πιο ομοιόμορφα τα μπισκότα μας.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 15-20’.
Τα θέλουμε ζουμερά στο κέντρο μιας και έχουν την λογική του brownie, οπότε δεν το παρακάνουμε στο ψήσιμο. Αν ξεκολλάνε από την λαδόκολλα είναι μια χαρά.
Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν στη σχάρα και είναι έτοιμα!
Διατηρούνται στο ψυγείο.
Καλή σας απόλαυση!
Αλήθεια! Ποια είναι η άποψή σας για αυτά τα “εναλλακτικά” γλυκά;

Σας φιλώ

Βρείτε με σε
FACEBOOK  
και 

INSTAGRAM

2 σχόλια:

  1. Αυτά τα εναλλακτικά γλυκά,τα αναζητάμε Ζωή,ειδικά τώρα που άρχισε το σχολείο και ο Φραγκισκάκος,δεν έχει πια την κυρία Ειρήνη(την νηπιαγωγό) να μην τον αφήνει ήσυχο,αν δεν φάει το δεκατιανό του!Τώρα πρέπει να του θυμίζω κάθε ημέρα πως πρέπει να φάει όλο το δεκατιανό του,πρέπει να είναι κάτι που του αρέσει φυσικά,γιατί αλλιώς δε θα είναι καλά!Καλημέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τέλεια Ιωάννα!!
      Θα σας γεμίσω με τέτοιες συνταγές!!
      Τα φιλιά μου.

      Διαγραφή